Ресторан Ferma, включенный в международный гастрономический путеводитель Michelin, и Школа ресторанного обслуживания приостановили свою деятельность по прежнему адресу на улице Валкас в центре Риги.
Об этом заявил директор школы и владелец ресторана Марис Астичс.
Он отметил, что решение прекратить деятельность в помещениях напротив Виестурдарза было принято после того, как внезапно изменились условия аренды помещений и не удалось договориться о новом сотрудничестве в этих помещениях.
Кроме того, учитывая сезонную ситуацию в ресторанной отрасли в начале года, дальнейшая деятельность в этих помещениях стала невозможной и экономически нецелесообразной. Таким образом, было принято решение освободить помещение, сказал владелец ресторана.
Астичс указал, что компания покинула помещение в феврале этого года. В настоящее время школа продолжает работу — будущие повара и кондитеры проходят практику, а теоретические занятия проводятся дистанционно. Он пояснил, что сейчас у школы есть партнеры, с которыми можно договориться о проведении мастер-классов, а также выразил надежду, что учебный год Школа ресторанного обслуживания сможет завершить в новых помещениях.
При этом для ресторана Ferma ищутся решения, чтобы ресторан мог продолжить свою деятельность в другом месте.
На вопрос, может ли ресторан закрыться навсегда, он ответил, что "не хотелось бы так думать, это хороший год, и я верю, что в ближайшее время мы найдем для ресторана новые помещения. Возможно, это будет другой формат, но я не сдаюсь", — сказал Астич.
Согласно информации с сайта Firmas.lv, SIA Restorānu servisa skola зарегистрирована в 2002 году, а ее уставный капитал составляет 2845 евро. Компания полностью принадлежит Астичсу.
В финансовом году, который длился с 1 июля 2024 года по 30 июня 2025 года, компания работала с оборотом 301 892 евро и убытками в размере 3648 евро.
В свою очередь, SIA RS Banketu serviss, которая управляет рестораном Ferma, зарегистрирована в 2023 году. Компания принадлежит гражданину Молдовы Ивану Мошнегу.
В 2024 году компания работала с оборотом 717 940 евро и прибылью 19 363 евро. По данным Государственной налоговой службы (VID) по состоянию на 26 февраля у компании имелась налоговая задолженность в размере 45 871 евро.
